2 vitlöksklyftor
1/2 paket marinerad tofu (jag valde en med tomat och örter, men går såklart att marinera själv)
2 små potatisar
1 liten röd paprika
1 klick tomatpuré
Ost
Olivolja, salt, svartpeppar, chilli, vitpeppar, lite tabasco...
3 ägg med ca 1/2 dl vatten
Fräs pressad vitlök i riklig mängd olivolja.
Hacka paprikan och potatisarna i tunna små bitar, stek tillsammans med tomatpurén.
Släng i bitar med hackad tofu.
Häll på äggblandningen med kryddor, rör om i botten tills det stelnar lite.
Svag värme.
Stänk på lite chilli och tabasco och ost.
Mums, håller en mätt hela dagen.
Hemodlade paprikorna kom väl till användning!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar